一、食材的挑选与处理
岳重在食材的挑选与处理上有着独到的见解。他坚信,好的食材是烹饪的基础。因此,他总是亲自到市场挑选最新鲜、最优质的食材。对于每一种食材,他都能够准确把握其特性和最佳烹饪方式。在处理食材时,他注重细节,对每一个环节都精益求精,力求将食材的原始美味完全保留下来。
岳重在食材的挑选与处理上有着独到的见解。他坚信,好的食材是烹饪的基础。因此,他总是亲自到市场挑选最新鲜、最优质的食材。对于每一种食材,他都能够准确把握其特性和最佳烹饪方式。在处理食材时,他注重细节,对每一个环节都精益求精,力求将食材的原始美味完全保留下来。